اصول كلي تغذيه در ماه مبارك رمضان

تغذیه ی صحیح در ماه مبارک رمضان مانند سایر اوقات، به معنی رعایت

دو اصل تنوع و تعادل در برنامه ی غذایی است. «تنوع » به معنی استفاده از

گروه های غذایی اصلی شامل نان و غلات، شیر و موادلبنی، سبزی ها، میوه ها

و گروه گوشت و جایگزین های آن؛ «تعادل » بدین معنی است که از همه ی

گروه های غذایی به مقدار کافی مصرف شده و از کم خوری و پرخوری پرهیز

شود. انواع گروه های غذایی و جایگزین های آن در زیر به اختصار شرح داده

شده است.

گروه نان و غلات

انواع نان، برنج، ماكاروني، گندم و جو در اين

گروه قرار دارند. اين گروه تأمين كننده ي انرژي،

بعضي از ويتامين هاي گروه ب، آهن و مقداري

پروتئين است. توصيه مي شود افراد بزرگسال روزانه 6 تا 11 واحد از مواد

غذايي اين گروه مصرف كنند. مقدار مصرف اين گروه از مواد غذايي بسته به

جثه ي افراد، سن، جنس و ميزان تحرک آن ها متفاوت است.

هر واحد از گروه نان و غلات عبارت است از: یک برش 30 گرمي معادل یک

كف دست از انواع نان هاي تافتون و سنگك يا چهار كف دست نان لواش، يا

نصف ليوان برنج يا ماكاروني پخته.

مصرف نان هاي سبوس دار مثل نان سنگک و نان جو بهتر از نان هاي بدون

سبوس است که از آرد سفيد تهيه شده اند.

در اين گروه، سبزي های غني از ويتامين C مثل

2. گروه سبزي ها

در اين گروه، سبزي های غني از ويتامين C مثل

سبزي هاي برگي، گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي؛

سبزي های غني از ويتامين A مثل هويج، کدو

تنبل و اسفناج؛ و ساير سبزي ها مانند كرفس،

بادمجان، كدو سبز، پياز، سيب زميني و ... قرار می گیرند. سبزي ها، مهم ترين

منبع انواع ويتامين، املاح و فيبر مورد نياز بدن هستند. توصيه مي شود

روزانه 3 تا 5 واحد سبزي مصرف شود.

هر واحد سبزي معادل یک ليوان سبزي برگي مثل كاهو و اسفناج، يا نصف

ليوان سبزي پخته يا سبزي خام خرد شده است.

3. گروه ميوه ها

در اين گروه، ميوه هاي غني از ويتامين C مثل

مركبات و کیوی؛ ميوه هاي غني از ويتامين A

مثل طالبي، زردآلو و انبه؛ سایر ميوه ها از جمله

سيب، گلابي، گيلاس، انگور، هندوانه، خربزه و ... قرار می گیرند.

ميوه ها نیز مانند سبزي ها مهم ترين منبع انواع ويتامين، املاح و فيبر مورد

نياز بدن هستند. توصيه مي شود روزانه 2 تا 4 واحد از انواع ميوه ها مصرف شود.

هر واحد ميوه معادل یک عدد ميوه متوسط مثل سیب، پرتقال، نارنگی و

هلو، يا یک چهارم ليوان طالبي، يا نصف ليوان حبه ی انگور، يا نصف ليوان

آب ميوه است.

4. گروه شير و لبنيات

اين گروه شامل شير، ماست، پنير، كشك و بستني

است. با مصرف مواد غذايي اين گروه، بخش مهمي از

نياز بدن به مواد مغذي مهم نظير پروتئين، كلسيم،

فسفر و بعضي از انواع ويتامين ها تامين مي شود. توصيه مي شود افراد

بزرگسال روزانه 2 واحد يا یک ليوان شير، يا یک ليوان ماست، يا 60 - 45

گرم پنيردو قوطي كبريت پنير يا یک ليوان كشك پاستوريزه، يا یک و

نيم ليوان بستني است.

5. گروه گوشت، حبوبات، و تخم مرغ

اين گروه شامل گوشت هاي قرمز گوسفند و

گوساله، گوشت هاي سفيد مثل مرغ ، ماهي و پرندگان

امعاء و احشاء مانند جگر، دل، قلوه، زبان و مغز،تخم مرغ،

حبوبات نخود، لوبيا، عدس، باقلا، لپه و ماش ، مغز دانه هاي خوراكي ،گردو،

بادام، فندق، پسته و انواع تخمه است. با مصرف مواد غذايي اين گروه، بخش

مهمي از نياز بدن نظیر پروتئين، آهن، روي و بعضي از انواع

ويتامين هاي گروه ب تأمين مي شود.

هر واحد از اين گروه برابراست با 60 گرم گوشت لخم پخته دو قطعه خورشتي

يا دو عدد تخم مرغ، يا یک ليوان حبوبات پخته حدود نصف ليوان حبوبات خام

يا دو سوم ليوان انواع مغز دانه ها گردو، فندق، بادام، پسته و تخمه

براي افراد بزرگسال و سالم مصرف روزانه 2 تا 3 واحد از اين گروه توصيه

مي شود.

اين گروه براي رشد، خون سازي و سلامت دستگاه عصبي لازم است.

نظرات شما عزیزان:

نفس

ساعت16:25---17 شهريور 1393

[وب سایت]

جالب بود موفق باشی

عشق سید محمد موسوی (والیبال)

ساعت16:53---20 مرداد 1393

[وب سایت]

افرین خوب بود ادامه بده
موفق باشی
به منم سر بزن حاجی

مدیرسایت حلقه صالحین شهر مشکات

ساعت14:28---15 مرداد 1393

[وب سایت] - [ایمیل]

سایت خوبی دارید اما ممنون میشم اگه سایت منو لینک کنید
بااسم:حلقه صالحین شهر مشکات
وباآدرس:http://online_meshkat.loxblog.com

amir hossein

ساعت17:09---31 تير 1393

به به ...<img src=\"http://loxblog.com/images/smilies/smile%20(0).gif\ " width=\"18\" height=\"18\"><img src=\"http://loxblog.com/images/smilies/smile%20(0).gif\ " width=\"18\" height=\"18\"><img src=\"http://loxblog.com/images/smilies/smile%20(12).gif\ " width=\"18\" height=\"18\"><img src=\"http://loxblog.com/images/smilies/smile%20(12).gif\ " width=\"18\" height=\"18\">

nima16

ساعت16:43---31 تير 1393

خیلی خوب بود جالب

apkian.ir

ساعت14:21---31 تير 1393

[وب سایت]

جالب بود.حال کردم

mR.aLI

ساعت13:08---31 تير 1393

[وب سایت] - [ایمیل]

خوبه و مرسی

محمد سرابی

ساعت11:33---31 تير 1393

سلام وبت بسیار اموزنده هست موفق باشی

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: